L’idea di aprire un forno nasce dopo aver saputo che i gestori del forno del paese di Lallio avevano deciso di chiudere l’attività. La proposta di ritirare il negozio viene accolta con propositività dalla Cooperativa e dalla Fondazione i: entrambe vedono nel forno una concreta possibilità formativa e lavorativa per i ragazzi ospiti del Patronato e non solo, che li impegni anche al di fuori dal contesto comunitario.